大學自製農特產品 年節最夯伴手禮大學自製農特產品 年節最夯伴手禮 大學農特產品及訂購方式台大乳製品 年營收約1300萬元〔記者胡清暉、羅欣貞、王善嬿、蘇孟娟∕綜合報導〕距離農曆春節只剩兩週,許多大學自製應景的農特產品熱室內設計賣。像是台大的墨魚、當歸等口味的貢丸,甘蔗皮炭燒的煙燻臘肉,都是超人氣產品,屏科大每天要預備一千四百多瓶薄鹽醬油,才足以應付採買人潮。國內有台大、中興、東海、嘉義、屏科大等五所大學有牧場。台大牧場位於寸土寸金的西裝台北市大安區,占地兩公頃,飼養約五十頭乳牛及數十頭乳羊,平均每天生產五百五十公斤鮮乳,可製成優酪乳、冰淇淋等乳製品。台大牧場畜牧組技正陳婉琳表示,台大乳製品已做出口碑,供不應求,每年營收約一千三百萬元。嘉大產品賣屋熱賣 限定推出牛軋糖台大牧場也選用CAS優良肉品,製作貢丸、香腸、煙燻臘肉等,每年營收超過二百萬元。貢丸除了原味,甚至開發出紅蘿蔔、墨魚、當歸等獨特口味。技士王聖耀表示,念博士班時,有業者請台大農學院做墨魚粉的宜蘭民宿機能性實驗,他便嘗試應用在貢丸,口味特別且更有彈性;當歸貢丸則利用料理剩下的當歸葉,加進貢丸,別有風味。另外,因應過年推出的煙燻臘肉,採用古法煙燻精製,一個春節就可賣出三千包。嘉義大學農學院動物試驗場則是每年農室內裝潢曆年前,由學生實習製作應景肉品與奶製品,包括半乾黑香腸、香腸、貢丸、牛肉乾、豬肉酥、燻茶鵝等,並限定推出牛軋糖,不過因為太熱賣,部分品項去年底便預購截止,在展售中心禾康園僅剩五十到一百包散包。屏科大薄鹽醬油 年花蓮民宿銷55萬瓶屏東科技大學員生消費合作社更有高達五百種產品,其中三百種是學校師生的研發成果,最受歡迎的產品是薄鹽醬油,一年狂銷五十五萬瓶,每逢春節,每天至少要預備一千四百多瓶。合作社理事主席邱武霖表示,年節將近,合作烤肉社每天都有民眾排隊,上午十點一開門,薄鹽醬油就一箱一箱被搬走,銷量比平日多約兩成。另外,訴求質純養生的五穀燕麥粉、芝麻粉,及原味、芝麻、杏仁等口味的薏仁粉也很受歡迎。東海大學農牧場的鮮奶也頗有人氣,今年特別推出西裝新潮乳品禮袋,包括以東海校景設計的紀念包款及黑白乳牛裝兩種保溫袋樣式,限量兩百個禮袋甫推出,立即銷售一空,目前校方還在追加製作因應年節需求。中興肉品不對外 僅跨年夜設攤 中興大學的香腸、貢丸、叉燒、臘肉,平時不對房屋出租外販售,只在跨年夜園遊會設攤,由於大家「呷好逗相報」,去年底製作的五百斤,一下就銷售一空。


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